纸包鱼，是2006年前后才开始流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。重庆人将麻、辣、鲜、香发挥到极致，形成了现在外焦里嫩、油香扑鼻、爽滑浓郁的纸包鱼。纸上烤鱼，融合烤，炖，涮技术，专用秘制调味配料，操作简单易学，小本投资，可配搭原有烤鱼一起经营，创业致富梦，就这么简单。鱼肉的营养价值很高，作为一种传统美食，不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够补充人体所需的各种营养元素，而且鱼肉独特的构成使其营养非常利于人体吸收不，于是鱼日渐成为人人都爱吃的美食之一。
1.纸包鱼的制作基本原理.原辅材料的选择.购置.粗加工与储存课程内容。2.纸包鱼油辣子制作课程内容。3.纸包鱼辣椒油的熬料课程内容。4.纸包鱼复制粘贴酱油.混合油.芝麻油等调味料的制作课程内容。5.纸包鱼多种多样高汤的熬料课程内容。6.纸包鱼.牛肉纸包鱼.鸡杂纸包鱼.杂酱纸包鱼等几种浇头的制作课程内容。7.纸包鱼各种各样调味料的配搭.打料依次.使用量占比等打料课程内容。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。不用明火，而是专用的烤鱼炉，用特制的纸来制作。加之调料的创新，口味也更好，所以备受现在的年轻人喜欢。使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！口味也比较多样，可以做成五香，酱香，麻辣，香辣，泡椒，酸菜等各种口味的纸包鱼。 想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~ 咨询人：晶晶老师 咨询QQ：公司地址：重庆市南岸区南坪街江南大道35号山河大厦4楼
1:开这个纸包鱼店也挺偶然的。失业在家没事干，快手上刷到的做纸包鱼的网红厨师长。视频上看着操作简单，适合没厨师基础的人开店，看着也挺有食欲，还能各种涮菜肉丸子的就动心了。跟媳妇一合计，想先尝尝去，合适了就再次创业。感谢高德地图啊，这个纸包鱼总店在陕西，我琢磨单纯尝尝去太不划算毕竟一千多公里，就高德地图上搜了一下，结果附近城市还真有这个店，就随机选了一家过去试吃。去哪尝的就保密啦，觉得味道还不错，就试着跟老板沟通了一下，说想学。问多少学费。老板也挺讲究，要的不贵，核心配方和平时的注意事项都交代我了并做了笔记。还有意外收获，碰见一家山东炒鸡，一尝味道也不错，顺便又交学费学了。就这样学了纸包鱼，山东炒鸡，纸包大虾三个大菜，再搭配几个小凉菜就可以开店了。
2:接上面，技术学好了，媳妇我俩又研究了几个砂锅菜就跃跃欲试了，我俩就商量去哪开店。是城区呢，还是老家镇上。各有利弊。最后城里转悠了几天也没合适位置，不是太贵，就是偏僻，要不就是带店整体转租的，觉得都不合适。最后我俩决定就在老家开。房子比较容易找，关键房租便宜啊，还是特色菜，独一份。就着急麻慌的找了一间房子开整。
3:然后就开始装修的过程，当时着急开业也正是装修旺季，工人都不好找，我就自己拆了一部分，改水电，然后晚上找工人加班啥的，20天就装修完毕了。5.4号就开始营业了。刚开业捧场的尝鲜的还挺多，我俩手忙脚乱的，最后把我妈又搭里面了跟着后厨帮忙，买卖还不错，顾客反应也不错，累并快乐着吧，陆陆续续的忙了得有半年，收入还可以。但是后半年我们老家这边矿上都停了，外地人都走了，本地人也没啥收入，买卖就冷清了，我俩也有闲空了，可以躺着写东西发头条了。过年初九开的业，买卖也不行，不知道暖和后会啥样，我觉得我俩还得再坚持干一年，毕竟去年买卖还行，不能轻易放弃了。实在不行明年就搬城里去，毕竟市里的人流量大，年轻人花个百八十的吃饭也不在乎，对这两个菜的味道我还是有信心的，我要一直做下去，老铁们给我点赞加油。谢谢！
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