试点近半年，乐乐茶启动2.0加盟模式，瞄准下沉市场。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周飞飞；编辑：方圆。
上海吴江路和淮海路巴黎春天，隐藏着两家与众不同的乐乐茶。与过往乐乐茶的大店不同，这两家门店，不到30平方，且都是档口店。
作为“新茶饮三巨头”之一的乐乐茶，在大众心中的形象是“精致、高端、时尚”——门店几乎都开在一二线城市的顶流商业体购物中心，面积在100平米及以上。
而此次，乐乐茶在上海大本营，开出两家完全不同于其他门店的街边小店，意欲何为？
新模式试点近半年，意欲何为？
红餐网了解到，上海吴江路店和巴黎春天淮海店这两家小店，在乐乐茶未开放加盟前，已经在筹备，并于4、5月陆续开业。
这两家小店采取加盟方式进行试点，从时间线上推算，乐乐茶在开放加盟之初，就已经在做新模式的探索。
红餐网向乐乐茶管理层求证，也印证了这一判断。
“我们比较坚定地认为，茶饮要做普适性更强、更亲民、更接地气的，这才是行业的未来。”乐乐茶管理层一名人士向红餐网透露，乐乐茶在年初就开始筹备这两家小店，模型得到印证后，就会推向市场，作为加盟业务主要门店模型。
成绩单放榜，效果如何？
从5月到目前，乐乐茶这两家小店也已试点近半年，成绩到底如何？
红餐网了解到，这两家店投入成本在30-40万元，测试期间，净月销都在35万元以上。即便是10月进入淡季后，两家门店的日销也能保持在1.2万元以上。
照此推测，乐乐茶这两家档口店的回本周期在6-10个月。
对比乐乐茶在上海的其他门店而言，这个业绩看似普通，但从投入、运营成本、坪效来看，可以说性价比极高。
基于两家门店的试点效果，乐乐茶在加盟业务策略上，正式提出了2.0加盟模式，即小店模型。据了解，2.0加盟模式将于11月正式启动，并循序渐进在全国铺开，预计2024年乐乐茶总门店数将会达到1000家。
启动2.0加盟模式，有何变化？
在模型试验成功后推向市场，可谓顺理成章。那与以往乐乐茶的门店相比，这次2.0加盟模式，有何不同？
红餐网了解到，乐乐茶2.0加盟模式，在其内部也叫轻盈版加盟模式，主打小面积、轻投资。目前，2.0加盟模式的门店面积大多30-60平米，投资成本在30万到40万元（不含租赁成本），跟主流新茶饮品牌档口店相差无几。
选址方面，2.0加盟模式不再局限于商业体购物中心，而是更追求流量，比如试点的两家门店就开在上海人流量大的街区。
区域布局方面，2.0加盟模式面向的区域更开放，将下沉至三四线，甚至县域。红餐网了解到，接下来乐乐茶将以华东市场为中心，向全国辐射，重点往县域下沉，未来乐乐茶门店将适配更多的场景。
变小、变轻后，底线在哪？
从新茶饮赛道来看，乐乐茶并非第一个主动“变小、变轻”的品牌。去年底，喜茶宣布开放加盟，此后半年喜茶新增门店近千家，其中有大量的街铺、档口店，面积也很小。
几乎所有开放加盟、加速规模扩张的新茶饮品牌，都在追求普适性更强、更亲民的门店模型。夸张点说，大家都开始褪去“华丽的外衫”了，那底线在哪里？
乐乐茶给出的答案是：“0.5倍乐乐茶、1.5倍其他茶”，即在之前的直营模式上做减法，总投资成本比定位相近的品牌相对要少，但在品牌定位、品牌调性、产品定位等方面，相对其他茶饮品牌又有所拔高。
这或是乐乐茶2.0加盟模式差异化的最优解，既要普适性，又要差异化。
乐乐茶的变与不变
显然，对于2.0加盟模式的打造，乐乐茶已经有了比较成熟的想法和好的试验效果。
不过，新模式的推广，还要看消费者和投资人是否愿意买单。此前，乐乐茶一直在一二线城市开大店，如今摇身一变，市场能接受吗？
上述乐乐茶管理层相关人士对红餐网强调，变与不变是辩证关系，2.0加盟模式变的是面积、店型、投资，这是门店模型的变化。但产品品质、潮流的品牌形象不变，这些乐乐茶的品牌基因不能变也不会变。
闯入下沉市场，胜算几何？
不可否认的是，乐乐茶这番改变让自己进入了一个更卷、竞争更激烈的赛道——下沉市场。
这里同样高手遍地，动辄几千家门店，不仅规模庞大，管理体系也成熟。在这个赛道正面竞争，是对品牌综合能力的极大考验。
面对下沉市场众多实力不俗的对手，乐乐茶如何保持竞争力？
1、修炼产品内功，降价不降质
说到底，品牌之间的比拼，产品品质是核心。随着乐乐茶的核心价格带下调至15-18元，它也来到了整个行业销量最高、各路玩家厮杀最激烈的价格区间。
一方面，这个价格带让乐乐茶更好下沉到三四线城市街边、县域等更多渠道，覆盖更多市场。
另一方面，价格下探之后如何保持竞争优势，成了关键点。乐乐茶方面表示，开放加盟后，品质依然放在第一位，原材料、制作等多方面，与之前并无差别。
乐乐茶将坚持产品好喝三维度，即“果味更浓、果肉更多、甜度适宜”。
以新茶饮界常见的葡萄饮品为例，通常一杯葡萄饮品的葡萄用量在35g到50g，而乐乐茶的葡萄用量高达75g，肉眼可见的多果肉，果味更浓郁，也给消费者带来更强的满足感。
据了解，乐乐茶率先采用在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖。L-阿拉伯糖能够抑制60-70%蔗糖的吸收，起到控制人体血糖、降低血脂和减少脂肪堆积的效果，让产品拥有好口感的同时摆脱“高糖负担”。
高品质、更健康的产品将成为乐乐茶攻入下沉市场的核心利器。
2、提高原料复用率，运营成本更可控
为了让消费者保持新鲜感，乐乐茶几乎周周上新，目前菜单上大约有40个SKU，高出行业平均水平约30%，与此同时，乐乐茶原料数量却低于行业平均水平15%，原料的复用率较高。
原料复用率高，成本相对更低，这也给加盟商提供了更大的利润空间，缩短了回本周期。
尽管今年4月，乐乐茶才开放加盟，但其深谙供应链的重要性。
在供应链端，乐乐茶和福建的万亩茶园达成深度合作，并在全国建了8大类型仓库，打通了34个城市的物流配送网络，确保优质水果、茶叶等原料及时送达门店。高效的供应链体系不但可以保障产品品质，还能进一步降低加盟商的原料成本。
3、有网感、会玩梗，精准俘获年轻消费者
成立以来，以年轻、时尚、潮流为品牌调性的乐乐茶，虽然门店风格不尽相同，但都遵循简洁舒适的原则，空间时尚且有格调。
在品牌营销方面，乐乐茶更是凭借出其不意的跨界联名、创意大胆的包装设计，击中年轻消费者的心。
今年5月，乐乐茶联名韩国动画“女明星”Loopy，推出粉红色的“西瓜椰”，还同步上线贴纸、扇子、限定手袋、联名毛绒镜挂件等周边，恰到好处拿捏住“外表成熟、内心可爱”的年轻人，上新当天就冲上了微博热搜。
7月，乐乐茶上新“一拳打爆”系列产品，配上“我乐意，少管！”的文案，引发网友疯狂玩梗，全网曝光过亿，该系列也一跃成为乐乐茶旺季畅销品。
时尚潮流的门店风格、高频的产品上新、有趣的联名破圈，乐乐茶持续捕捉市场新需求，全方位链接年轻消费者。
结 语
新茶饮之卷，在餐饮业首屈一指。尤其近两年，原本高高在上的品牌们也放下身段，下场直接竞争，赛道玩家都在卷规模、抢资源。但全速奔跑背后，考验的是品牌对于产品质量的把控、商业模式的打磨创新以及组织运营效率的不断优化。
红餐网从乐乐茶内部获悉，乐乐茶开放加盟近半年，已签约400余位加盟商，落地150余个点位，其中80家门店已开业，尚有70余家门店在筹备中。
接下来，乐乐茶的拓店速度将进一步加快，应对规模扩张带来的挑战，乐乐茶有足够的底气。历经7年打磨，乐乐茶建立了完善的供应链体系、打造了成熟的门店模型，时尚潮流的品牌调性也深入消费者心智。
未来，乐乐茶在下沉市场的“战绩”如何？红餐网将持续关注。
注：本文配图由乐乐茶提供，红餐网经授权使用；封面图来源于乐乐茶。
2020年新冠病毒肺炎疫情冲击之下，线下茶叶销售受到非常大影响。
但伴随着随着复工复产的大趋势，线下茶叶门店的体验式销售仍是目前主流。
茶叶企业的市场扩张，多是伴随着线下门店和销售网点的快速拓展。
如何拓展销售终端呢？
除了直营店的建设，加盟店才是现阶段我国茶叶企业拓展市场的主要抓手。
茶叶企业如何做招商加盟？今天的文章，就来聊聊小罐茶、竹叶青和八马茶业。
小罐茶，公司全称为北京小罐茶业有限公司。
小罐茶线下门店
小罐茶董事长和实际控人为杜国楹，持有股份比例为51.88%。
小罐茶工商注册时间为2014年12月，注册资本为4亿元人民币。
线下销售终端：600+专卖店，3000+零售网点
小罐茶对加盟商支持
1）产品支持
享有小罐茶全系列茶叶及茶具产品的经营权。
2）品牌宣传
享有小罐茶店面形象、物料的支持。
3）培训支持
享有小罐茶产品、销售、推广等方面创新思维和工具的全套培训；
小罐茶官网，对于经销商的加盟支持介绍比较少。
可能是是小罐茶管理层非常自信，毕竟杜国楹曾在其他消费品领域缔造数个著名品牌—背背佳、好记星、8848和E人E本等。
从经销商报名方式来看 ，可以通过3种方式：在线问卷报名、电话报名、直接联系小罐茶全国各地经销商负责人。小罐茶的招商加盟，或许主要是各地经销商来灵活发挥。
从加盟费用来看 ，专卖店费用较高，销售网点拿货即可。
竹叶青，公司全称为四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。
竹叶青茶 线下门店
竹叶青董事长和实际控制人为唐先洪，持有股份比例为95%。
竹叶青工商注册时间为1998年8月，注册资本为8000万元人民币。
线下销售终端：截至2020年1月31日，竹叶青®全国门店已达233家。
竹叶青对加盟商支持
1）品牌支持
竹叶青®创牌成立22年来，荣获包括世界绿茶评比会金奖、百年世博中国名茶金骆驼奖、四川名片、2018中国茶业品牌传播力十强企业等诸多荣誉。
2）形象支持
品牌基础VI系统支持，店面装修设计、pop物料支持，推广宣传物料支持。
3）运营支持
一对一专业客户经理团队开业指导，不定期对区域门店驻店指导，提高运营能力。
4）培训支持
提供开业，运营，技能，专业及晋升课程的高频次培训（驻地/总部）。
5）样品支持
每款产品随货按比例配赠品尝茶，节约加盟商拓客成本。
6）广告投放
代言人（2020年：李宇春+李易峰双代言）、行业大咖、KOL。
7）宣传支持
线上线下全域覆盖央视、航机、分众电梯媒体、高铁、站台、新闻媒体……
8）选址支持
专业业务团队协助风险评估，考察选址。
竹叶青主打高端绿茶，对线下门店体验式销售依赖程度应该较大。
竹叶青官网，较为详细介绍加盟条件和加盟支持。
从经销商报名方式来看 ，可以通过2种方式：在线问卷报名、电话报名。
此外，竹叶青在分众电梯媒体等渠道的广告也突出招商加盟内容，并对外宣称有多项扶持和品牌共建政策。
目前看来，竹叶青直营门店模式太重，快速扩张还得靠加盟。
2020年，竹叶青应该会较为激进的布局线下渠道，加盟者可以做旗舰店、店中店、体验店等灵活的门店形态。
八马茶业，公司全称为八马茶业股份有限公司。
八马茶业线下门店
八马茶业董事长为王文礼，持有股份比例为33.93%；八马茶业实际控制人为王文彬，持有股份比例为38.57%。王文礼（生于1970年）和王文彬（生于1967年），属于兄弟关系。
八马茶业工商注册时间为1997年7月，注册资本为7600万元人民币。
线下销售终端：1700+专卖店
八马茶业对加盟商支持
1）品牌支持
品牌知名度，市场地位和影响力背书。
2）形象支持
整套VI/SI规范，店面装修设计，确保视觉形象规范。
3）运营支持
外派专业经理驻店指导，八马茶业门店成功运营模式，方便拷贝。
4）样品支持
每一款产品都配备一定比例样品，以便开拓市场，节约拓客成本。
5）广告支持
提供统一的广告策划推广宣传，媒体广告支持以及节假日促销活动宣传与物料。
6）选址扶持
专业招商经理协助评估风险，店面选址。
7）现代物流
完善的物流体系，可提供及时、专业、科学的货品配送服务。
8）专业培训
免费提供开业、运营、财务、营销、茶艺师管理、店长提升等培训。
9）新品研发
根据市场调研及季节特点开发新品；总部可为不同加盟区域定制开发适合该区域销售的产品。
从经销商报名方式来看 ，可以通过2种方式：在线咨询报名、电话报名。八马茶业每个城市都有相应负责人，具体加盟细则将由城市负责人与有兴趣的加盟商沟通。
从加盟费用来看 ，八马茶业线下门店业态较为灵活，费用在数十万元。
八马茶业衷情资本市场，为上市舍命狂奔？
2013年4月，八马茶业连锁店规模接近1000家。
2018年初，八马茶业有1300+门店。2019年10月，王文礼曾公开宣布八马茶业线下门店数量突破1700家。
过去的2年，八马茶业保持着平均每天开1家门店的速度。
2019年7月，八马茶业就放出在深交所公开发行股票并上市辅导备案信息公示（八马茶业曾计划2013年在深交所中小板上市，后来却于2015年12月挂牌新三板，2018年4月主动从新三板摘牌）。
值得注意的是，2020年4月3日，八马茶业公开分享2019年第一次临时股东大会会议通知，但该会议召开时时间为2019年10月。
为了上市讲故事，八马茶业2020年门店拓展会走什么节奏？
小结
从公司注册时间来看：竹叶青和八马茶业都已经营超过20年。而小罐茶正式工商注册于2014年，今年或许是小罐茶的7年之痒。过往消费品项目到了这个阶段，杜总就开始重心转移。这一次，杜国楹的小罐茶项目能够迈过去这个坎吗？
从线下茶叶销售终端数量来看：小罐茶有茶叶专卖店600+，销售网点3000+；竹叶青有茶叶专卖店200余家；八马茶业有茶叶专卖店1700+。
从实际控制人的持股比例来看：小罐茶和八马茶业都有引入风险资本。竹叶青茶，迄今未见引入风险投资的报道。
3家企业，工商信息
注：文中资金单位皆为人民币。
3位70后茶叶老板：小罐茶杜国楹、竹叶青唐先洪、八马茶业王文礼。
你看好谁家的线下茶叶门店？
注：本文有参考网络公开资料。
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